Türkiye’de ihtiyacın yarısından fazlasının Ankara Polatlı’dan sağlandığı soğanın faydaları saymakla bitmiyor. Ankara Küçükbaş Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Hasan Kılınç, soğuk kış günlerinde soğan tüketiminin fazlalaşması gerektiğini söylüyor.
Her yemeğin harcı kuru soğanın ana vatanı Polatlı… Polatlı’nın verimli toprakları sadece Türkiye’ye değil, tüm dünyaya sağlık ihraç ediyor.
Ankara Küçükbaş Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı ve üretici Hasan Kılınç, Türkiye’de 2019 yılında 2,2 milyon ton kuru soğan üretiminin gerçekleştiğini, bunun 670 bin ton kuru soğanının Ankara’da üretildiğini belirtiyor. Kılınç’a göre, Ankara bu rakamlarla, Türkiye’de ekim alanında olduğu gibi üretimde de ilk sırada yer alıyor.
Polatlı’dan doğan sağlık, sadece Türkiye’de değil, dünyada da adından söz ettiriyor. Kılınç’ın verdiği bilgiye göre, kuru soğan dış ticareti incelendiğinde 2019/2020 yılı piyasa yılı itibariyle Türkiye’nin kuru soğan ihracat değeri yaklaşık 52,8 milyon dolar olarak gerçekleşti. 2019/2020 yılı piyasa yılı itibariyle ithalat ise yaklaşık 81 bin Dolar oldu. Türkiye kuru soğan ihracatında %17,7’lik payla Irak ile ilk sırada yer aldı.
KURU SOĞAN: HER DERDE DEVA
Peki soğanın faydaları neler. Her yemeğin harcı soğan, bir çok konuda sağlığa faydalarıyla adından söz ettiriyor. Aynı zamanda Ziraat Mühendisi olan Hasan Kılınç, şunları söylüyor:
“Soğan doğada bulunan en iyi antibiyotiktir. İçeriğinde kükürt, lif, A ve C vitaminleri bulunan soğan vücudu toksinlere karşı korur. Soğan bağışıklığı güçlendiren en önemli besindir. Kış aylarında gribi korur. Etkili bir balgam sökücüdür. Diyabeti engeller, vücuttaki şeker seviyesini dengeler. Diyet bitkisidir, saç dökülmesi ve cilt sorunlarına iyi gelir.
Antioksidan bileşenleri bağışıklık güçlendiriyor. Ayrıca vücutta geliştirdiği bu koruma ile enfeksiyon oluşumlarını da engeller. İdrar yolu hastalıklarının çözümüdür. Kalp sağlığını koruyan en önemli besindir, vücutta kolesterolü düzenler. Çağın vebası kansere karşı koruyuculuk sağlar. İçeriğinde krom ve sülfür bulunur. Sülfür, beyin sağlığına katkı sağlar. Ayrıca böbrek dostudur, sindirimi düzenleyen besinlerden de biridir.
Kan şekerini kontrol eder. Diyabet hastalarının kan şekeri kontrolünü sağlar. Kemikleri güçlendirir. En az süt ve süt ürünleri kadar kemiklere iyi gelir.”
Haşlanmış soğanın faydalarının çiğ soğanın faydalarından 10 kat daha fazla olduğunu söyleyen Kılınç, “Pişmiş kırmızı kuru soğan, vücuttaki tüm iltihabı idrar yoluyla atar. Dolama hastalığına iyi gelir. Baş ağrısında birebir faydalıdır. Soğan, deforme olmuş hücreleri hemen tedavi eder. İnüsülünü azaltır, şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.”
EN UCUZ BESİN MADDESİ
Bu şifa kaynağı aynı zamanda en ucuz besin maddesi. Peki soğan alırken nelere dikkat etmeli? Hasan Kılınç, soğan alırken vatandaşların dikkat etmesi gerekenleri şöyle sıralıyor:
“Kuru soğan seçerken yumuşak, kötü kokulu, filizlenmiş ve nemlenmiş olanlarını tercih etmemelisiniz. Ayrıca kabuğun renginin yeşile dönmemiş olması da önemli.”
Okunma:
581
News
